Úvod » Vaření, pečení » Ghí máslo

Vaření, pečení / Ghí máslo

Přepuštěné máslo není žádná novinka v našich krajích. Naše babičky takto prodlužovaly trvanlivost másla. Neměly k dispozici lednice ani mrazáky a v této podobě jim máslo vydrželo ve spíži velmi dlouho.

Ve starých receptech se přepuštěné máslo používalo ke smažení, maštění knedlíků, kaší, brambor, do polévek a omáček, k potírání drůbeže, při pečení koláčů a buchet

Během posledních let však přišly na trh margaríny a máslo bylo z lednic vyhnáno.  Vědecké výzkumy nyní potvrzují, že máslo (to přepuštěné obzvlášť) je velmi cenný a zdravý tuk.









YmQ3Yj